refogado de brócolis asiático

Ingredientes

• 2 3/4 xícaras de brócolis, cortados em floretes 360 g
• 1/2 xícara de caldo de galinha 125 ml
• 1 colher de sopa de molho de ostra 20 g
• 1 colher de feijão preto molho de alho 20 g
• 2 dentes de alho, prensados
• 1/2 colher de sopa de gengibre, ralado 7 g
• 1 colher de chá de açúcar 4 g
• 1 colher de sopa de óleo de canola 15ml
• 1 colher de sopa de água 15ml
• 1 colher de amido de milho 3 g
• 1 pitada de sal [opcional] 0,2 g

Método de preparo

1. Escalde o brócolis 3-4 min.
2. Aqueça o wok em fogo médio. Despeje o óleo, o molho de ostra, o molho de feijão preto, o açúcar, o alho amassado, o gengibre ralado e o caldo. Cozinhe 3 min com agitação.
3. Em um copo pequeno, misture o fubá com a água. Adicione ao wok. Adicione o brócolis. Cozinhe por 3 min mexendo para que o brócolis fique bem coberto com o molho. Sirva quente.