Tempo de preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 10 min
Ingredientes
- 2 pimentões amarelos ou vermelhos 400 g
- 2 colheres de chá de azeite 10ml
- 4 bifes de atum ou espadim azul 500 g
- 4 xícaras de verduras mistas 100 g
- 2 colheres de sopa de Vinagrete Clássico 30 mL
- 2 colheres de chá de azeite extra virgem 10 mL
- 4 colheres de chá de cebolinha fresca [opcional] 4 g
- 1 pitada de sal [opcional] 0,2 g
- pimenta moída a gosto [opcional]
- folha de alumínio
Método de preparo
- Corte os pimentos em quartos no sentido do comprimento, retirando as sementes e os talos, pincele-os com o azeite e polvilhe com bastante sal. Arrume-os em uma grelha quente ou em uma grelha pré-aquecida no forno. Cozinhe os pimentões até ficarem dourados e carbonizados em alguns pontos, 5 a 7 minutos, virando-os uma vez. Para facilitar a operação de descascamento, cubra ou embrulhe os pimentões em papel alumínio ou em um saco de papel e deixe esfriar alguns minutos (a umidade mantida no interior ajudará a levantar a casca).
- Coloque os bifes de atum num tacho seco ou num grelhador, em lume médio-baixo. Sear 3-4 min de cada lado, dependendo do nível de cozimento desejado. O atum seca muito rapidamente quando cozido demais e é melhor apreciado servido "rosa" ou "azul" no centro. Tempere com sal e pimenta a gosto. Embrulhe os bifes em papel alumínio e reserve por 5 minutos para que o suco se distribua uniformemente e dê tempo de o interior ficar macio e macio.
- Aproveite estes últimos minutos para temperar os pratos com os legumes. Lave e seque as verduras misturadas, coloque-as em uma tigela e misture com o Vinagrete Clássico. Tempere com sal e pimenta e distribua-os por pratos individuais. Disponha os pimentos por cima, junte os bifes de atum e regue com o azeite virgem extra. Decore com cebolinha picada e pimenta moída na hora e sirva em seguida.